伺うたびに季節を感じ、癒されるお料理をいただくことができます。

お通しは焼茄子とウニ

優しいお出汁に香ばしさの残る焼茄子とウニの組み合わせ。

胃袋が嬉しそうに動き出します。

お造りはイサキ・本ミルガイ・釣り鯵

大将の目利きで毎朝築地で仕入れる新鮮な魚。

大根のツマやスプラウトまで美味しいから不思議。

丸々一本ふっくら焼いた穴子の白焼きは骨煎餅を添えて。

香ばしさと程よい塩加減が絶妙。

久原に来たらぜひ食べてほしいのは鴨

合鴨と葱の塩焼きはもちろん、鴨のじぶ煮、冷製のロース煮など変化球もあり。

国産にこだわっており、しっとりと柔らかく、甘みのある鴨料理が楽しめます。

夏の食材、玉蜀黍は包丁を使わずに、1粒ずつ丁寧に取って掻き揚げに。

根元を切ってしまうと甘味が損なわれるという大将のこだわり。

画像が多くなってしまうので全てをご紹介しきれませんが、

甘鯛の中骨からとった出汁のスープを途中でいただいて、

最後に甘鯛の鱗を素揚げにして出していただいたりと、

食材を丁寧に愛情をこめて扱う大将の心意気が伝わります。

女将の目利きで仕入れた珍しい日本酒に合わせ、つまみ類も充実。

ランチにも数量限定で提供している名物のわっぱ飯でシメれば

心も体もあたたかく満たされます♪

毎日仕入れによって変わる単品メニューの他、コースは3500円（ご飯なし）、5000円、7000円。

予算に応じて組んでいただくことも可能です。

訪問の際には必ず予約をお願いいたします。

小料理　久原（くはら）

住所：渋谷区東2-25-38

電話：03-6427-7877

営業時間：ランチ12:00-13:00（火～金、予約不可）、ディナー18:00-22:00（LO）

定休日：日・祝

予算：ランチ1,000円～、ディナー6,000円～

テーブル16席